1. HABERLER

  2. TOPLUM-YAŞAM

  3. Ergani’de salça üretimi
Ergani’de salça üretimi

Ergani’de salça üretimi

Ergani'de biber salçası üretimi devam ediyor.

A+A-

 

 

Kadınlar tarafından tarlalardan toplanan acı ve tatlı biberler, yapılan dilme işleminin ardından mahalle ve köylerde kurulan makinelerden geçirildikten sonra damlarda kurutulmaya bırakılıyor.

Bir süre sonra, tuz ve yağla tekrar işlenen biberler, sofralara sunulmak üzere kavanozlara dolduruluyor.

Ergani Ziraat Odası Başkanı İzzet Güzel, yaptığı açıklamada, ilçede kırmızı biber üretimin birçok ailenin geçim kaynağı olduğunu söyledi.

Ev yapımı salçanın özelliğine işaret eden Güzel, "100 kilogram biberden 15-20 kilogram salça çıkarılabiliyor. Ev yapımı salça hem ekonomik hem de lezzetli oluyor." dedi.

Vatandaşlardan Aydın Yılmaz da yöre kadınlarıyla yapılan biber salçalarının meşakkatli bir iş olduğunu söyledi.(AA)

 

Önceki ve Sonraki Haberler

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.