• Diyarbakır9 °C
  • Batman9 °C
  • Mardin11 °C
  • Bingöl3 °C
  • Bitlis-1 °C
  • Elazığ6 °C
  • Erzincan1 °C
  • Şanlıurfa11 °C
  • Erzurum-4 °C
  • Ağrı-3 °C
  • Gaziantep12 °C
  • Hakkari0 °C
  • Muş-5 °C
  • Siirt5 °C
  • Van-3 °C
Karakter boyutu : 12 Punto 14 Punto 16 Punto 18 Punto
Ergani’de salça üretimi
24 Ekim 2017 Salı 15:32

Ergani’de salça üretimi

Ergani'de biber salçası üretimi devam ediyor.

 

 

Kadınlar tarafından tarlalardan toplanan acı ve tatlı biberler, yapılan dilme işleminin ardından mahalle ve köylerde kurulan makinelerden geçirildikten sonra damlarda kurutulmaya bırakılıyor.

Bir süre sonra, tuz ve yağla tekrar işlenen biberler, sofralara sunulmak üzere kavanozlara dolduruluyor.

Ergani Ziraat Odası Başkanı İzzet Güzel, yaptığı açıklamada, ilçede kırmızı biber üretimin birçok ailenin geçim kaynağı olduğunu söyledi.

Ev yapımı salçanın özelliğine işaret eden Güzel, "100 kilogram biberden 15-20 kilogram salça çıkarılabiliyor. Ev yapımı salça hem ekonomik hem de lezzetli oluyor." dedi.

Vatandaşlardan Aydın Yılmaz da yöre kadınlarıyla yapılan biber salçalarının meşakkatli bir iş olduğunu söyledi.(AA)

 

Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
SEÇTİKLERİMİZ
Tüm Hakları Saklıdır © 2013 Tigris Haber | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : +90 412 229 20 03-0538 334 53 75 | Haber Yazılımı: CM Bilişim