Sebze ve meyvelerin renkleri neyin habercisi

Serbest radikaller vücudumuza zarar veren atık maddelerdir. Yüksek oranda tahrip edici özellikleri vardır. Temas ettikleri moleküllerin yapısını bozarlar. İnsan sağlığı için büyük oranda tehlikeli maddelerdir. Bu zararlı maddelere karşı vücudumuzun savaşçısı ise antioksidanlardır. Serbest radikalleri vücudumuzdan süpürür ve etkisiz hale getirirler. Öyleyse biz ne kadar yüksek oranda antioksidan içeren besinleri tüketirsek o oranda serbest radikallere karşı güçlü hale geliriz. Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşe Tuğba  anlattı:

Antioksidanlar meyve ve sebzelerde yüksek miktarda bulunmaktadır. Antioksidanlardan bazıları tokoferol, karetenoid, polifenol gibi antioksidan çeşitleri vardır. En yüksek antioksidan yaban mersini, böğürtlen ve sarımsakta bulunmaktadır. Şöyle ki sebze ve meyvelerin bu kadar canlı ve renkli olmasının sebebi içerdiği antioksidanlardan kaynaklanmaktadır. Renklerinin farklı olması içerdikleri antioksidan türü ile alakalıdır.

Son zamanlarda teknolojinin ilerlemesi, radyasyon yayın aletlerin artması ve doğal besin kaynaklarının azalması, insanları büyük oranda kanserojen maddelerle temas etmeye mecbur bırakmıştır. Bu aşamada yaşam koşullarını değiştirmenin yanında en çok bize koruyucu olan beslenmemizi kontrol altına almak olacaktır. Mutlaka sebze ve meyve tüketimimizi artırmalıyız.

Hangi renk sebze ve meyve hangi organımıza faydalı

Yeşil renk sebze ve meyveler

Bu grupta pazı, ıspanak, maydanoz, semizotu gibi sebzeler bulunur. Yeşil renge sahip olması dolayısıyla detoksifikasyon özelliğine sahiptir. Vücudumuza zarar veren toksinleri vücuttan uzaklaştırır.

Turuncu renk sebze ve meyveler

Portakal, mandalina, havucun oluşturduğu bu grup ise yüksek miktarda C vitamini ve A vitamini içerir, kansere karşı koruyucu etkiye sahiptir.

Beyaz renk sebze ve meyveler

Soğan, sarımsak, pırasa, karnabahar immün sistemimizi geliştirir ve kansere karşı koruyucu rol oynar aynı zamanda antibiyoktiktir. 

Kırmızı renk sebze ve meyveler

Bu grupta domates, elma, kırmızı biber, nar ve kızılcığı örnek verebiliriz. Bu sebze ve meyveler ise kalp sağlığına karşı faydalıdır.

Mor renk sebze ve meyveler

Patlıcan, mürdüm eriği, mor üzüm, turp ve kara lahana uzun ömür için faydalıdır.