HABER: Hevi Sevim
Kamera: Mihrican Nilüfer
TİGRİS HABER - Kentte pazarcılık yapan esnaf ise iyi domates seçiminin yanı sıra farklı domates çeşitlerinin hangi dönemlerde tezgâhlarda yer aldığını anlattı. Diyarbakır’da özellikle yaz sonu ve sonbahar aylarında yoğunlaşan konserve hazırlıkları kapsamında domatese olan talep sürüyor. Pazarcılar, bu yıl domates fiyatlarının önceki yıllara göre daha uygun olduğunu, ancak buna rağmen vatandaşların fiyatların daha da düşmesini beklediğini belirtiyor.
#Diyarbakır’da kışlık hazırlıklar sürüyorhttps://t.co/Ca7dmSbi5Z pic.twitter.com/X9lypq30Ew
— Tigris Haber (@TigrisHaber) September 28, 2026
Bir pazarcı esnafı, bu yıl konserve satışlarının iyi olduğunu ancak kâr marjlarının düşük kaldığını belirterek, “Konserve çok güzel bu sene. İyi satıyoruz çok şükür. Yalnız fiyatlar düşük, bizim kâr payımız çok az” dedi.
“EN GÜZEL DOMATES 25 LİRA”
Domates fiyatlarının vatandaş açısından ulaşılabilir seviyede olduğunu ifade eden pazarcı, ürünün kalitesine göre fiyatların değiştiğini söyledi. Pazarda kasası 17-20 TL seviyelerinde domates bulunduğunu belirten esnaf, kaliteli ürünlerin ise yaklaşık 25 TL satıldığını aktardı.
Pazarcı, geçen yıl yaşanan yüksek fiyatların vatandaşın alışveriş davranışını da etkilediğini belirterek, bu yıl fiyatların uygun olmasına rağmen bazı müşterilerin temkinli davrandığını söyledi.
“HERKES KISMETİNE GÖRE SATIYOR”
Pazarlarda satış miktarlarının esnaftan esnafa değiştiğini ifade eden pazarcı, günlük satışlarda ürünün kalitesi kadar müşteri ve kısmetin de etkili olduğunu dile getirdi.
Esnaf “Tezgahta kimi 50 kasa satıyor, kimi 30 kasa satıyor. Tabii herkesin kısmetine göredir. Bugün ben 30 kasa satıyorum, belki diğer arkadaşın kısmeti fazladır, 50 kasa satar” diye konuştu.
Esnaf, pazarcılıkta müşteri memnuniyeti ve alışverişte güvenin de önemli olduğunu vurguladı. Fiyat kadar ürünün kalitesi ve esnafın müşteriye yaklaşımının da alışverişte belirleyici olduğunu ifade etti.
HANGİ DOMATES DAHA İYİ?
Pazarcılara göre Diyarbakır’da farklı domates çeşitleri tercih ediliyor. Esnafın verdiği bilgilere göre tezgâhlarda “Camilla”, “Sera domates”, “Linda”, “Karacadağ” ve “Ahlat” gibi çeşitler bulunuyor.
Pazarcı, özellikle Ahlat domatesinin kalitesiyle öne çıktığını belirterek, “Ahlat’ın domatesi Karacadağ’dan bir üstündür” ifadelerini kullandı.
Bölgeye göre ürünlerin lezzet ve iç yapısının değişebildiğini belirten esnaf, Mersin yayla domatesinin de Tokat domatesine benzer şekilde kaliteli ürünler arasında değerlendirildiğini söyledi. Ancak aynı çeşidin içerisinde dahi kalite farklılıkları bulunabildiğine dikkat çekti.
AHLAT DOMATESİNDE SEZON SONBAHARA UZANIYOR
Pazarcının aktardığı bilgilere göre Ahlat domatesi ağustos ayının ortalarında tezgâhlarda görülmeye başlıyor. Hava koşullarının uygun seyretmesi halinde ürünün eylül sonu ve ekim ayının ortalarına kadar bulunabildiği belirtiliyor.
Pazarcı, “Ahlat zaten ağustosta, ağustos 15'te çıkıyor. Hava güzel olduğu için böyle giderse ayın 15'ine kadar devam eder, belki ayın 1'ine kadar devam eder” sözleriyle sezonun hava şartlarına bağlı olarak uzayabildiğini ifade etti.
Pazarcılar, vatandaşların konserve için domates alırken yalnızca fiyata değil, domatesin çeşidine, olgunluğuna ve içyapısına da dikkat etmesi gerektiğini söylüyor. Diyarbakır’da kış hazırlıklarının sürdüğü bu dönemde pazar tezgâhlarında domates hareketliliğinin devam etmesi beklenirken, vatandaşlar da kendi ihtiyaçlarına uygun çeşidi seçerek konserve hazırlıklarını sürdürüyor.