TİGRİS HABER - Türkiye’nin büyükbaş hayvancılıkta önde gelen illerinden biri olan Çankırı’da, kırmızı etin kasaplara giriş maliyetinin 500 TL’nin üzerinde olduğu belirtiliyor. Ancak piyasada 440 TL’ye kadar düşen kıyma fiyatları, endişelere yol açıyor. Besiciler ve kasaplar, bu fiyatlara et satılmasının mümkün olmadığını vurgulayarak, vatandaşı bilinçli alışveriş yapmaları konusunda uyarıyor.
"Etin Ucuzu Sağlıklı Olmayabilir"
Çankırı’da uzun yıllardır kasaplık yapan Cihan Koç, bazı işletmelerin maliyetin bile altına et satabildiğini belirterek, "Sağlıklı bir hayvandan elde edilen etin kesim maliyeti, fire payı, kemik oranı ve işletme giderleri hesaba katıldığında, etin kilogram fiyatı en az 600 TL’ye ulaşıyor. Ancak bazı yerlerde 440 TL’ye kıyma satıldığını görüyoruz. Bu durum, hastalıklı ya da sakatlanmış hayvanların kesilerek piyasaya sürülmesi ihtimalini akla getiriyor. Tüketiciler mutlaka güvendikleri kasaplardan alışveriş yapmalı, etin rengine ve tezgahtaki hijyene dikkat etmelidir" dedi.
"Ucuz Et, Hastalıklı Hayvanlardan Geliyor Olabilir"
Büyükbaş hayvan yetiştiricisi Ömer Kara ise, ucuz etin kaynağında genellikle hastalık riski taşıyan hayvanların olduğunu ifade etti. Kara, "Parlak tüylü, canlı ve hareketli hayvanlar sağlıklıdır. Ucuza satılan etler genellikle ya hastalanmış ya da sakatlanmış hayvanlardan elde ediliyor. Özellikle şap hastalığı gibi bulaşıcı rahatsızlıklar insan sağlığına ciddi zarar verebilir. Ucuz et her zaman avantajlı değildir, aksine tehlike taşıyabilir" diye konuştu.
Hayvan Pazarları Kapanınca Kesim Arttı, Fiyatlar Düştü
Üreticiler ayrıca, Türkiye genelinde şap hastalığı nedeniyle hayvan pazarlarının geçici olarak kapatılmasının ardından çok sayıda üreticinin hayvanlarını kesime gönderdiğini, bunun da kısa vadede piyasadaki et miktarını artırarak fiyatların düşmesine yol açtığını ifade etti. Ancak uzmanlar, bu düşüşün kalıcı olmasının zor olduğunu ve dikkatli tüketim yapılması gerektiğini belirtiyor.