Yaz sıcağına meyve-sebze kalkanı

İSTANBUL - Diyetisyen Şebnem Kandıralı, sıcak havalarda sağlığı korumaya yardımcı olan sebze ve meyveler hakkında şu bilgileri veriyor:

Karpuz: Yüzde 92 sudan oluşur. Yağsız, kolesterolsüz, çok düşük sodyumlu, düşük kalorili, iyi A vitamini ve yüksek C vitamini kaynağıdır.

Kavun: Yüzde 90 sudan oluşur. Yağsız, kolesterolsüz, sodyumsuz ve düşük kalorilidir. İyi potasyum, A ve C vitamini kaynağıdır.

Narenciye: Greyfurt yüzde 91 sudan oluşur. Yağsız, kolesterolsüz, sodyumsuzdur. İyi C vitamini, yüksek potasyum kaynağıdır. Yarım greyfurt bir yetişkinin günlük C vitamini ihtiyacının yüzde 80’nini karşılar. Portakal yüzde 87 sudan oluşur. Yüksek C vitamini, iyi folat ve lif kaynağıdır. Limon yüzde 90 sudur, antioksidandır, enfeksiyonlara karşı savaşır, yüksek C vitamini içerir.

Salatalık: Cool as a cucumber. Bu sadece komik bir deyimden ibaret değildir. Bir salatalığın iç sıcaklığı dışarının sıcaklığından 20 derece daha serin olabilir. Sodyumu, yağı ve kalorisi düşüktür. K vitamininden zengindir. Çoğunlukla sudan oluşur (yüzde 96). Ortalama bir boy salatalık sadece 15 kaloridir. Salatalık harika bir yaz serinleticisi görevi görür.

Turp: Yüzde 95 sudur. C vitamini, potasyumun, demir, kükürt ve iyottan zengindir.

Marul: Yüzde 96 sudan oluşur. İyi C vitamini, demir, folat, lif, beta karoten kaynağıdır.

Roka: Antioksidandır, 100 gram taze yaprakları sadece 25 kalori içerir. Çok iyi folat, mükkemel A ve K vitamini kaynağıdır, kemik sağlığı için yararlıdır. İyi C vitamini, B kompleks grubu vitaminler, bakır ve demir içerir.

Nane: Antioksidan ve diyet lifinden zengindir. İnanılmaz soğutucu ve rahatlatıcı etkisi vardır. Uzun yıllardır zihni ve bedeni yatıştırmak için kullanılır. Analjezik (ağrı kesici) etkisi vardır, kalp hızı ve kan basıncı kontrolünü sağlayan mineralleri içerir. Aynı zamanda hazımsızlığı ve inflamasyonları rahatlatmada yardımcıdır.