YouTuber’dan şaşırtan iddia: Coca-Cola’nın 139 yıllık gizli formülü çözüldü

TİGRİS HABER - “LabCoatz” adıyla yayın yapan bir YouTuber, bilimsel analizler ve bir yıl süren denemeler sonucunda içeceğin gizli tarifini birebir kopyaladığını öne sürdü.

9 Ocak’ta yayınlanan ve kısa sürede milyonlarca izlenmeye ulaşan videoda LabCoatz, tersine mühendislik sürecini adım adım paylaştı. Çalışmada gelişmiş laboratuvar cihazları, kütle spektrometrisi analizleri ve çok sayıda kör tadım testi kullanıldı. Videoda, her denemenin orijinal Coca-Cola ile karşılaştırıldığı ayrıntılı tablolar da yer aldı.

Tadım testine katılan kişilerden bazıları, hazırlanan içeceği orijinalinden ayırt edemediklerini belirtirken, bir katılımcı ürüne 10 üzerinden 9,5 puan vererek “Raflarda görsem tereddüt etmeden alırım” yorumunda bulundu.

Aslında Sadece Yüzde 1

Coca-Cola’nın gizemini ilginç kılan detaylardan biri de içeriğin büyük bölümünün zaten bilinen maddelerden oluşması. Bir litre kolanın yaklaşık 110 gram şeker ve 96 miligram kafein içerdiği, geri kalan kısmın ise su, fosforik asit ve karamel renklendiriciden meydana geldiği biliniyor.

Asıl sır olarak kabul edilen bölüm, toplam içeriğin yüzde 1’inden bile daha azını oluşturan “doğal aromalar”. Şirketin Atlanta’daki müzesinde, yüksek güvenlikli bir kasada saklandığı iddia edilen bu karışım, yıllardır efsanelerin merkezinde yer alıyor.

İşte O Gizli Aroma Karışımı

LabCoatz’ın laboratuvar analizlerine göre gizli aromanın temelinde çeşitli uçucu yağlar ve doğal bileşenler bulunuyor. Tespit edilen maddeler arasında turunçgil kaynaklı alfa-terpinen, limondan elde edilen limonen, tarçından gelen sinamaldehit ve küçük hindistan cevizine özgü sabinen ile sedren öne çıkıyor. Karışımda ayrıca sirkeyi andıran asetik asit ve fesleğen-rezene notaları veren fenchol da yer alıyor.

Koka Yaprağı Gerçeği ve Tanen Detayı

Yıllardır tartışılan “koka yaprağı” efsanesinin de tamamen uydurma olmadığı belirtiliyor. Gerçek Coca-Cola üretiminde koka yaprakları kullanılıyor ancak bu yapraklar kokain içermiyor. ABD’de bu işlemi yapma yetkisine sahip sınırlı sayıdaki firmadan biri, kokaini ayrıştırdıktan sonra kalan özütü içecek üretiminde kullanılmak üzere tedarik ediyor.

YouTuber, bu özüte erişemediği için farklı bir çözüm arayışına girdiğini ve asıl kilit noktayı burada keşfettiğini söylüyor: şarap tanenleri. Koka yaprağının çay bitkisine benzer yapısı nedeniyle tanen içerdiğini belirten LabCoatz, aylarca süren denemelerin ardından tanen eklediğinde tadın birebir örtüştüğünü fark etti. Tanenlerin uçucu olmaması nedeniyle uzun süre laboratuvar analizlerinde tespit edilemediği ifade ediliyor.

Evde Kola Yapmak Mümkün mü?

Paylaşılan bilgilere göre hazırlanan tarif, moleküler düzeyde orijinal Coca-Cola ile neredeyse aynı kromatografi sonuçlarını verdi. Aroma karışımı için limon ve misket limonu yağları, az miktarda portakal yağı, tarçın, küçük hindistan cevizi, kişniş ve fenchol kullanılıyor. Ana karışımda ise su, sirke, kafein, gliserin, fosforik asit, şarap tanenleri, vanilya ve karamel renklendirici yer alıyor.

Karışım ısıtıldıktan sonra soda ile birleştiriliyor ve bir gece dinlendiriliyor.

Neden Patent Alınmıyor?

Coca-Cola’nın formülünü patentlemeden ticari sır olarak saklamasının nedeni de videoda ele alınıyor. Patent süreci, içeriğin kamuoyuna açıklanmasını gerektirdiği için şirketin bu yöntemi tercih etmediği belirtiliyor. Bunun yerine malzemelerin farklı tesislerden temin edilerek bilginin dağınık tutulduğu ifade ediliyor.

LabCoatz ise tarifin ticari amaçla “Coca-Cola” adıyla satılmadığı sürece yasal bir sorun oluşturmadığını savunuyor. Evde denemek isteyenler içinse bir uyarı var: Malzemeler ucuz olsa da hassas ölçüm ekipmanları ve laboratuvar camları ciddi bir başlangıç maliyeti gerektiriyor. (HalkTV – Haber Merkezi)