Balda yeni dönem: Sahteciliğe erken müdahale

TİGRİS HABER - Hazırlanan yeni düzenlemeyle birlikte denetimlerin odağı artık yalnızca market raflarındaki ürünler değil, üretimin en kritik aşaması olan temel petekler olacak. Böylece sahte ve katkılı balın daha üretim sürecindeyken engellenmesi hedefleniyor.

Temel peteklere ilk kez teknik kriter geliyor

Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde yapılması planlanan değişiklikle, arıların bal üretiminde kullandığı temel petekler ilk kez standartlara bağlanacak. Taslağa göre piyasaya sunulacak peteklerin belirlenen fiziksel ve kimyasal şartları taşıması zorunlu hale gelecek.

Peteklerde parafin, stearin ve benzeri yabancı maddelerin tespit edilmesi durumunda ürün doğrudan “uygunsuz” kabul edilecek. Bu adımın, özellikle düşük kaliteli ve katkılı petek kullanımının önüne geçerek sahteciliği kaynağında durdurması bekleniyor.

Üreticiye 1 yıl uyum süresi

Yeni düzenlemenin yürürlüğe girmesiyle birlikte üreticilere 1 yıllık uyum süresi tanınacak. Bu süreçte arıcıların üretim ekipmanlarını ve kullandıkları petekleri yeni standartlara uygun hale getirmesi gerekecek.

Türkiye bal üretiminde güçlü, güven tartışmalı

Türkiye, 9 milyonu aşan kovan varlığı ve yıllık yaklaşık 115 bin tonluk üretimiyle dünyanın önde gelen bal üreticileri arasında yer alıyor. Ancak sektörün büyüklüğüne rağmen, tüketiciye ulaşan ürünlerin güvenilirliği uzun süredir kamuoyunda tartışma yaratıyor.

4 ayda 25’ten fazla sahte ürün tespit edildi

Son dönemde yapılan denetimler, sahtecilik sorununun boyutunu da ortaya koydu. Yalnızca son 4 ayda 20 farklı firmaya ait 25’ten fazla sahte bal ürünü tespit edildi.

Denetimlerde en sık karşılaşılan usulsüzlükler arasında balın içine şeker şurubu karıştırılması, çeşitli katkı maddeleriyle ürün miktarının artırılması ve etiket bilgileriyle tüketicinin yanıltılması yer aldı.

Yeni modelle hedef

Bakanlığın yeni denetim yaklaşımı, bal üretim zincirinin ilk halkasını kontrol altına almayı amaçlıyor. Eğer sistem planlandığı gibi uygulanırsa, sahtecilik daha kovan aşamasındayken engellenecek ve tüketiciye ulaşan ürünlerin güvenilirliği önemli ölçüde artırılacak. (Haber Merkezi)