Diyarbakır'ın tescilli lezzetleri tanıtıldı

Sait Bayram
TİGRİS HABER - Diyarbakır'da, "Türk Mutfağı Haftası" etkinlikleri kapsamında kente özgü tescilli lezzetlerin tanıtımı yapıldı. Kültür ve Turizm İl Müdürü Sebahattin Genç de hafta kapsamında Diyarbakır mutfağını tanıtmaya çalıştıklarını belirterek, Binlerce yıl medeniyetlere ev sahipliği yapan Diyarbakır'ın tescilli 55 yemeğini yerli ve yabancı bütün misafirlerimize sergilediklerini söyledi.
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan'ın öncülüğünde Kültür ve Turizm Bakanlığı koordinesinde düzenlenen "Türk Mutfağı Haftası" kapsamında Valilik, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü ile Dicle Üniversitesi tarafından İçkale Müze Kompleksi'nde etkinlik düzenlendi.

Etkinlikte, Diyarbakır kuru dolması, cimili tatlısı, habenisk çorbası gibi kentin coğrafi işaretli yemek ve tatlıları hazırlanarak tanıtıldı, katılımcılara ikram edildi.
‘Diyarbakır’ın Gastronomi alanında son derece önemli bir durak’
Vali Yardımcısı Abdullah Çiftçi, Diyarbakır'ın gastronomi alanında son derece önemli bir durak olduğunu söyledi. Diyarbakır denilince tarih, kültür, medeniyet ve insanlık noktasındaki güzelliklerin akla geldiğini ifade eden Çiftçi, şöyle konuştu: "33 medeniyete ev sahipliği yapmış bu kadim memleketin en önemli özelliklerden birisi de gastronomi. Diyarbakır gastronomide her şehirle yarışabilecek bir altyapıya sahip. Bugün de Kültür ve Turizm İl Müdürlüğümüzün öncülüğünde güzel bir hazırlık yapılmış. Tescilli ürünlerimizin tamamından inşallah burada tadabileceğiz."
Tescilli 55 Diyarbakır yemeği sergilendi
Kültür ve Turizm İl Müdürü Sebahattin Genç de hafta kapsamında Diyarbakır mutfağını tanıtmaya çalıştıklarını belirterek, "Binlerce yıl medeniyetlere ev sahipliği yapmış Diyarbakır'ımızın tescilli 55 yemeğini yerli ve yabancı bütün misafirlerimize sergilemekteyiz. Binyılları aşan kültür, gelenek, toplumsal miras, hikaye ve derin bir tecrübenin eseri olan zengin Diyarbakır mutfağının diğer ürünlerini de gün yüzüne çıkarmak, tekrar yaşatmak ve tüm dünyaya tanıtmak adına ilgili kurumlarımızla çalışmalarımız devam etmektedir” dedi.
‘Ziyaretçilerimiz tarihimiz ve doğamızın yanı sıra yemek kültürümüzle de ilgileniyor’
Gerek Türkiye’nin gerekse Diyarbakır’ın özellikle turizm alanında çok büyük gelişmeler sağladığına işaret eden Genç, “Farklı şehirler ve ülkelerden gelen ziyaretçiler kültürümüz, tarihimiz ve doğamızın yanı sıra yemek kültürümüzle de yakından ilgilenmektedir. Yemek kültürü ve çeşitliliği de bir bakıma o toplumun aynasıdır. Diğer taraftan bazı popülist dayatmalar ve hızlı yaşam, özellikle gençlerimizi fast food alışkanlığına doğru iterken birçok önemli değerimizin unutularak kaybolmasına da sebep olmaktadır. Dolayısıyla asırlık yemeklerimizin, yemek kültürümüzün kayıt altına alınması ve bunların gelecek kuşaklara aktarılması fevkalade önemli bir hizmettir” ifadelerini kullandı.
Konuşmaların ardından stantları gezen davetliler ve vatandaşlar, kentin tescilli lezzetlerini tatma fırsatı buldu.
Etkinliğe, Sur Kaymakamı Asım Solak, Bağlar Kaymakamı İsmail Pendik, Dicle Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mehmet Karakoç, kurum müdürleri, sivil toplum kuruluşlarının temsilcileri ve vatandaşlar katıldı.