Organik tavuk 90 günde yetişecek

Diyarbakır Dicle Üniversitesi Ziraat Fakültesi tarafından, yıllık 10 bin organik tavuk yetiştirilecek. Şimdiki şartlarda normal tavuk 40 günde yetiştirilirken, organik tavuk ise yaklaşık olarak 90 günde yetişecek. Yetiştirme süresi uzun olan tavukların daha lezzetli ve vitaminli olduğunu belirten Doç. Dr. Muzaffer Denli; “Normal tavuğa göre, organik tavuktaki yağ miktarı yüzde 70 daha azdır” dedi.

Doğu ve Güneydoğu’da, teknolojinin gelişmesiyle birlikte köylerde yetiştirilen organik tavuk yok olma noktasına geldi. Vatandaşlar ise normal şartlarda 40 günde yetiştirilerek piyasa sürülen tavukları tüketiyor.

Beyaz etin başında tavuk eti geliyor. Fakat son günlerde yetiştirilen tavukların 40 günde yetiştirildiğinden dolayı, insan sağlığını etkilediği, daha az vitaminli olduğu ve yağ oranın fazla olduğu belirtildi.

Diyarbakır Dicle Üniversitesi Ziraat Fakültesi tavuk eti üzerindeki spekülasyonları ortadan kaldırmak ve organik tavuğu tekrardan yaygınlaştırmak için organik tavuk çiftliği kurdu.  Kurulan çiftliğin bölgede ilk olduğu belirtilirken, Türkiye’de ise sayılı organik tavuk çiftlikleri arasında olduğu kaydedildi.

Ziraat Fakültesi Zootekni Bölüm Başkanı Doç. Dr. Muzaffer Denli tarafından geliştirilen organik tavuk yetiştiriciliği projesiyle, 4 ayrı periyotta yıllık 10 bin tavuk yetiştirilecek. Organik yem ve yonca ile beslenecek tavuklar, sadece kümeste yetiştirilmeyecek, hayvanların doğal davranışlarını sergileyen bir ortamda yetişecek.

EĞİTİM VERİLECEK

Organik tavuğun üretimini artırmak için üniversitesi tarafından girişimcilere verilecek eğitim sonrası sertifika verilecek. İlk etapta 30 girişimciye eğitim verileceği belirtildi. Organik tavuk tesisinin bölgede bir ilk olduğunu ve Türkiye’de ise sayılı tesisler arasında olduğunu belirten, Ziraat Fakültesi Zootekni Bölüm Başkanı Doç. Dr. Muzaffer Denli, bölgede yok olmak üzere olan organik tavukçuluğu, tekrar canlandırmak istediklerini söyledi.

Son günlerde beyaz etin başında gelen tavuk eti üzerinden spekülasyonlar yapıldığına dikkat çeken Doç. Dr. Denli şunları söyledi; “Amacımız özellikle tüketici taleplerini dikkate alarak,  organik tavuk üretimi gerçekleştirmek, yaygınlaştırmak ve tüketicinin taleplerini karşılamak.”

Organik tavukçulukta tam kontrollü bir denetimin mevcut olduğunu belirten Denli, bununda daha güvenilir, kaliteli ve lezzetli tavuk eti sunduğunu kaydetti. Organik tavuğun normal tavuğa oranla yetiştirilen sürenin daha uzun olduğuna dikkat çeken Denli, normal tavuğun 40 gün organik tavuğun ise yaklaşık olarak 90 günde yetiştiğini söyledi.

Yetiştirecekleri organik tavukları organik yem ve yonca ile besleyeceklerini ifade eden Denli sözlerini şöyle tamamladı; “Organik tavuğun yaşam periyodu daha uzun olduğu için lezzet ve damak tadı daha farklı, daha vitaminlidir. Ayrıca Normal tavuğa göre, organik tavuktaki yağ miktarı yüzde 70 daha azdır.”

Dilek AKIN-ÖZEL HABER