Serpme kahvaltı tarihe karışıyor! Yeni sistem yolda

TİGRİS HABER - Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu’nun hazırladığı rapor, serpme kahvaltı ve açık büfelerdeki gıda israfının boyutlarını ortaya koydu.

2000’li yıllardan sonra yaygınlaşan serpme kahvaltı, masaya onlarca çeşit ürünün aynı anda getirilmesiyle biliniyor. Ancak bu bolluk, çoğu zaman ciddi israfa yol açıyor. İki kişilik bir kahvaltıda bile birçok ürün tüketilmeden çöpe gidiyor. Türkiye genelinde her yıl yaklaşık 23 milyon ton gıda çöpe atılırken, restoran ve oteller bu israfın baş aktörleri arasında yer alıyor. Verilere göre, serpme kahvaltılardaki yiyeceklerin yaklaşık yüzde 50’si çöpe gidiyor.

SEÇME KAHVALTI DÖNEMİ YOLDA

Hazırlanan raporda, kişi sayısına göre zorunlu ürün getirme uygulamasının kaldırılması ve “seçme kahvaltı” modeline geçilmesi öneriliyor. Bu sistemde, müşteriler yalnızca istedikleri ürünleri tek tek sipariş edebilecek. Böylece hem israfın önüne geçilecek hem de maliyetler düşecek.

Açık büfe yerine ise alakart (menüden tek tek seçilen) sistemin teşvik edilmesi planlanıyor.

RAPOR ERDOĞAN’A SUNULACAK

Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu’nun hazırladığı bu kapsamlı raporun, önümüzdeki günlerde Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’a sunulması bekleniyor. Düzenleme hayata geçirilirse, Türkiye’de kahvaltı kültüründe köklü bir değişim yaşanabilir. (HalkTV – Haber Merkezi)