Diyarbakır'da yazın balık tüketimi sürüyor: Pişmiş balığa ilgi

Tigris Özel

TİGRİS HABER - Yaz aylarında etkisini artıran sıcak hava, balık satışlarını doğrudan etkiliyor. Buna rağmen Diyarbakır'da uzun yıllardır faaliyet gösteren bir balık işletmesi, ürünlerini uygun koşullarda muhafaza ederek müşterilerine taze balık ulaştırmayı sürdürüyor. İşletme yetkilileri, özellikle yaz döneminde vatandaşların pişmiş balığa yöneldiğini belirtiyor.

Denizlerde av yasağının devam etmesi nedeniyle tezgâhlarda ağırlıklı olarak kültür balıkları yer alıyor. Çupra, levrek ve alabalık en çok tercih edilen ürünler arasında bulunurken, sazan av sezonunun açılmasıyla birlikte iç su balıkları da satışa sunulmaya başlandı.

BALIKLAR SOĞUK DEPODA MUHAFAZA EDİLİYOR

Yüksek hava sıcaklıkları nedeniyle balıkların tezgâhta uzun süre bekletilmediğini ifade eden işletme yetkilisi, ürünlerin soğuk depolarda muhafaza edildiğini söyledi.

Müşterilerin sipariş vermesiyle birlikte balıkların depodan çıkarılarak teslim edildiğini belirten yetkili, bu uygulamayla ürünlerin tazeliğinin korunduğunu dile getirdi. Yaz aylarında en fazla çupra ve alabalığa ilgi gösterildiğini de sözlerine ekledi.

BALIK TÜKETİMİ GÜNEYDOĞU'DA ARTIYOR

Geçmiş yıllara kıyasla Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde balık tüketiminin önemli ölçüde arttığını belirten işletme yetkilisi, sağlıklı beslenmeye yönelik farkındalığın yükselmesiyle birlikte düzenli balık tüketen müşteri sayısının da arttığını söyledi.

Haftada iki kez düzenli balık satın alan müşterilerinin bulunduğunu ifade eden yetkili, uzun yıllardır hizmet vermeleri sayesinde geniş ve sadık bir müşteri kitlesi oluşturduklarını kaydetti.

KIŞIN ÇALIŞAN SAYISI İKİ KATINA ÇIKIYOR

Yaz sezonunda yaklaşık 15 kişinin görev yaptığı işletmede, kış aylarında artan talebe bağlı olarak çalışan sayısı 30-35'e kadar yükseliyor.

Zaman zaman ekonomik zorluklar yaşasalar da faaliyetlerini kesintisiz sürdürdüklerini belirten işletme yetkilisi, vatandaşlara kaliteli hizmet sunmaya devam edeceklerini ifade etti.

PİŞMİŞ BALIĞA İLGİ ARTIYOR

İşletmede alabalık pişirme hizmetiyle birlikte kilogramı 350 TL'den satışa sunulurken, hamsi 250 TL, çupra ve levrek ise 550 TL'den alıcı buluyor. Çiğ ve pişmiş balık arasında kilogram başına yaklaşık 50 TL fiyat farkı bulunmasına rağmen vatandaşların büyük bölümünün pişmiş balığı tercih ettiği belirtiliyor.

Yetkili, müşterilerin balığını seçtikten sonra pişirilip paketlenerek teslim edildiğini belirterek, özellikle yaz aylarında hazır tüketim seçeneğinin yoğun ilgi gördüğünü söyledi.