VİDEO - "Fıstık stokçuları Diyarbakır’a zarar veriyor"

Mümin Ağcakaya - Özel

TİGRİS HABER - Diyarbakır Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği (DESOB) Lokantacılar, Kebapçılar ve Tatlıcılar Odası Başkanı Haşim Elkaan, kentte coğrafi tescilli ürün olan Diyarbakır kadayıfının yüksek fiyatının temel nedeninin fıstık fiyatlarındaki spekülatif artış olduğunu söyledi. Elkaan, fıstıkta stokçuluk ve karaborsa nedeniyle fiyatların aşırı yükseldiğini belirterek, bu durumun şehir ekonomisine, üretime ve istihdama zarar verdiğini vurguladı.

“Fıstık Türkiye’de üretiliyor ama pahalı”

Tigris Haber’e konuşan Haşim Elkaan, Diyarbakır kadayıfının Türkiye genelinde tanınan ve coğrafi işaretle tescillenmiş önemli bir ürün olduğunu hatırlatarak şunları söyledi:

“Kadayıfta kullanılan fıstık Türkiye’de üretiliyor ama fiyatı inanılmaz derecede yüksek. Bunun nedeni üreticiden alan stokçuların ve karaborsacıların piyasayı kontrol etmesi. Üretici değil, stokçular kazanıyor. Bu da doğrudan kadayıfın fiyatına yansıyor.”

“Fıstık hali kurulmalı”

Sorunun çözümü için somut öneriler sunduklarını belirten Elkaan, en acil ihtiyaçlardan birinin fıstık halinin kurulması olduğunu ifade etti:

“Fıstık halinin kurulması şart. Üretici ürününü hale getirir, kantarda tartılır, resmi olarak kayıt altına alınır, irsaliyesi kesilir. Fındıkta, buğdayda nasıl oluyorsa burada da öyle olmalı. Şu an tamamen denetimsiz bir piyasa var. Ürün elden satılıyor, kimse müdahale etmiyor.”

“Gerekirse ithalat serbest bırakılsın”

Elkaan, fıstık halinin kurulmaması durumunda ithalatın serbest bırakılması gerektiğini belirterek şunları söyledi:

“Eğer bu sistem değişmeyecekse ve stokçuların keyfi fiyatları devam edecekse, bizlere dışarıdan fıstık ithal etme izni verilsin. Serbest piyasa böyle işlememeli. Şu an piyasayı belli kişiler kontrol ediyor.”

“Yüksek fiyat Diyarbakır’a zarar veriyor”

Kadayıf üretiminin sadece bir tatlı meselesi değil, aynı zamanda istihdam ve ekonomik faaliyet alanı olduğunu hatırlatan Elkaan, şöyle devam etti:

“Diyarbakır kadayıfı sadece şehirde değil, ülke genelinde bilinen bir markadır. Şu an kentte faaliyet gösteren yedi kadayıfçı işletme, yaklaşık 2.500 kişiye istihdam sağlıyor. Fıstık fiyatları böyle yükseldikçe hem üretim hem de istihdam sekteye uğruyor. Şehre gelenler ya da dışarıya gidenler artık bu ürünü almakta zorlanıyor. Bu Diyarbakır’a zarar veriyor.”