İçme sütlerinde yeni dönem: Şeker ve yağ oranlarına sınır getirildi

TİGRİS HABER - Yeni düzenlemeyle yağ sınıflandırması sadeleştirilirken, ilave şeker ve toplam şeker oranlarına sınır getirildi. Glukoz ve fruktoz şurubu gibi şeker türevlerinin kullanımı da engellendi.

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan “Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği'nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ”, Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Düzenlemeyle içme sütlerinin üretimi, etiketlenmesi ve piyasaya sunulmasına ilişkin bazı kurallar değiştirildi.

İÇME SÜTLERİNDE YAĞ SINIFLANDIRMASI DEĞİŞTİ

Yeni düzenlemeyle içme sütlerinde yağ sınıflandırması yeniden belirlendi. Daha önce kullanılan ve farklı yağ oranlarını ifade eden ara sınıflandırmalar kaldırılırken, ürünlerin “tam yağlı”, “yağlı”, “yarım yağlı” ve “yağsız” olarak sınıflandırılması kararlaştırıldı.

Bu sınıflandırmaların dışında farklı yağ oranlarıyla içme sütü piyasaya sunulamayacak. Böylece tüketicilerin ürünlerin yağ oranını etiket üzerinden daha kolay değerlendirmesi amaçlanıyor.

ŞEKER ORANLARINA SINIR GETİRİLDİ

Çeşnili içme sütlerinde kullanılacak toplam çeşni miktarına da ilk kez alt sınır getirildi. Buna göre çeşni oranının kütlece en az yüzde 1 olması gerekecek.

İçme sütlerine ilave edilebilecek şeker miktarı ise kütlece en fazla yüzde 5 olacak. Ürünün toplam şeker oranı da yüzde 9,5'i geçemeyecek.

Düzenlemeyle sakkaroz dışında glukoz ve fruktoz şurubu gibi şeker türevlerinin içme sütlerine eklenmesinin de önüne geçildi.

SÜTLERDE YALNIZCA DOĞAL AROMA KULLANILABİLECEK

Yeni kurallarla içme sütlerinde aroma verici madde kullanımına da sınırlama getirildi. Buna göre ürünlerde yalnızca doğal aroma vericiler kullanılabilecek.

Öte yandan “doğal” ifadesinin içme sütlerinin etiketlerinde kullanımına ilişkin de yeni şartlar getirildi. Bu ifade yalnızca tam yağlı ve yağlı içme sütlerinde kullanılabilecek.

“Doğal” ifadesinin yer aldığı ürünlerde katkı maddesi, çeşni maddesi, aroma verici veya benzeri herhangi bir ilave bileşen bulunamayacak. Laktozsuz veya laktozu azaltılmış içme sütlerinde ise “doğal” ifadesine yer verilemeyecek.

“SÜT BAZLI İÇECEK” TANIMI KALDIRILDI

Düzenlemeyle tebliğde yer alan “süt bazlı içecek” tanımı da kaldırıldı.

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, değişikliğin gıda güvenilirliğinin sağlanması, tüketicilerin yanıltılmasının önlenmesi ve işletmeler arasında haksız rekabetin engellenmesi amacıyla yapıldığını belirtti.

İŞLETMELERE 31 MART 2027'YE KADAR SÜRE

Yeni düzenlemeden önce faaliyet gösteren gıda işletmeleri, değişikliklere uyum sağlamak için 31 Mart 2027 tarihine kadar süreye sahip olacak.

Bu tarihe kadar işletmelerin üretim ve ürünlerini yeni düzenlemede belirlenen şartlara uygun hale getirmesi gerekecek. (Haber Merkezi)