Dicle Üniversitesi'nde İngilizce garantili gastronomi eğitimi başlıyor

TİGRİS HABER - Tercih döneminde olan öğrencilere mesaj gönderen Bölüm Başkanı Prof. Dr. Çağdaş Ertaş,"İlk yılımızda 40 öğrenci alacağız. Öğrencilerimiz temel gastronomi ve mutfak eğitimi ile İngilizce eğitimini bir arada alacak." diye konuştu.

Dicle Üniversitesi bünyesinde Yabancı Diller Ve Turizm Fakültesi bünyesinde kurulan Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü kuruluşunun ilk yılında ilk öğrencilerini bu dönemde almaya hazırlanıyor.

Çağımızın öne çıkan mesleklerinden olan gastronomiye ilgi duyanlar eğitim sürecinde yabancı dil eğitimini alacakları için hem yurt içinde hem yurt dışından daha kolay iş bulma ve iş kurma imkanına sahip olacak.

GASTRONOMİ EĞİTİMİNE YENİ SOLUK

İngilizce odaklı eğitim modeli, uygulamalı dersler ve sektörde ücretli mesleki eğitim imkânı sunacak bölüm, uluslararası kariyer hedefleyen öğrenciler için önemli fırsatlar vaat ediyor.

Bölüm Başkanı Prof. Dr. Çağdaş Ertaş, tercih dönemindeki öğrencilere seslenerek, gastronomi alanında kariyer hedefleyen gençlere hem uygulamalı mutfak eğitimi hem de mesleki İngilizce becerisi kazandıracak kapsamlı bir eğitim programı hazırladıklarını söyledi.

MESLEKİ İNGİLİZCE İlE ULUSLARARASI KARİYER HEDEFİ

Yeni bölümün en dikkat çekici özelliklerinden biri, öğrencilerin eğitimlerinin ilk yarıyılından itibaren alacağı mesleki İngilizce eğitimi olacak.

Program kapsamında öğrenciler; okuma, yazma, dinleme ve konuşma becerilerini geliştirmenin yanı sıra restoran iletişimi, uluslararası gastronomi terminolojisi, menü dili ve sektörel sunum teknikleri üzerine uygulamalı eğitim görecek. Böylece mezunların hem Türkiye'de hem de yurt dışında çalışma imkânlarının artırılması hedefleniyor.

UYGULAMALI EĞİTİM İlK YILDA BAŞLAYACAK

Bölümde teorik bilgi ile uygulamalı eğitim birlikte yürütülecek. Öğrenciler ilk sınıftan itibaren mutfak uygulamalarına katılacak, ilerleyen yıllarda ise Anadolu mutfağı, dünya mutfağı, pastacılık, ekmekçilik ve duyusal analiz gibi alanlarda uzmanlaşma fırsatı bulacak.

Eğitim programı yalnızca mutfak becerileriyle sınırlı kalmayacak. Gastronomi tarihi, gastronomi sosyolojisi, sürdürülebilir turizm, gastronomi girişimciliği, liderlik, yapay zekâ destekli gastronomi uygulamaları, dijital teknolojiler, sosyal sorumluluk ve meslek etiği gibi derslerle öğrencilerin çok yönlü bir bakış açısı kazanması amaçlanıyor.

SON DÖNEM TAMAMEN SEKTÖRDE GEÇECEK

Programın öne çıkan uygulamalarından biri de son yarıyılın tamamen işletmelerde mesleki eğitime ayrılması olacak.

Öğrenciler eğitimlerinin son döneminde tam zamanlı olarak sektör işletmelerinde görev alacak, gerçek iş deneyimi kazanırken aynı zamanda belirli ölçüde gelir elde etme fırsatı bulacak. Üniversite yönetimi, bu model sayesinde mezunların iş hayatına daha hazır şekilde başlamasını hedefliyor.

MEZOPOTAMYA'NIN MUTFAK KÜLTÜRÜ EĞİTİMİN PARÇASI OLACAK

Bölüm, Diyarbakır'ın ve Mezopotamya'nın zengin gastronomi mirasını da eğitim sürecinin önemli bir parçası haline getirecek.

Öğrenciler, coğrafi işaretli ürünlerden yerel üreticilere, geleneksel mutfak kültüründen bölgenin gastronomik değerlerine kadar geniş bir yelpazede uygulamalı eğitim alacak. Böylece kentin kültürel birikiminin akademik çalışmalarla geleceğe taşınması amaçlanıyor.

"HEDEFİMİZ TÜRKİYE'NİN ÖRNEK GASTRONOMİ BÖLÜMLERİNDEN BİRİ OLMAK"

Prof. Dr. Çağdaş Ertaş, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'nün yalnızca yeni bir akademik program olmadığını, aynı zamanda Türkiye'de gelişen yeni nesil gastronomi eğitiminin önemli örneklerinden biri olmayı hedeflediğini belirtti.

Ertaş, bölümün ulusal ve uluslararası kalite standartları esas alınarak hazırlandığını ifade ederek, güçlü uygulama altyapısı, yabancı dil odaklı eğitim modeli ve bilimsel yaklaşımıyla öğrencileri yalnızca mutfakta değil; yöneticilik, girişimcilik, araştırma ve uluslararası çalışma ortamlarına hazırlamayı amaçladıklarını vurguladı.