Şevval Akengin

Şevval Akengin

Covid ve beslenme

COVİD-19 VE BESLENME
Dünyayı etkisi altına alan Covid-19 salgını üzerine Dünya Sağlık Örgütü pandemi ilan etti ve önlemlerde hız kesmeden alınmaya başlandı. Bu durum en çokta sağlıklı beslenmeyi ve bağışıklık sistemini güçlendirmeyi öne çıkardı. Peki nedir bağışıklık ?

BAĞIŞIKLIK SİSTEMİ NEDİR?
Bağışıklık; Konak vücuda hastalığa sebep olan enfeksiyonların aşırı dozda gelmesi sonucu vücudun bu hastalık etkenine karşı gösterdiği dirençtir. Konak vücudun bağışıklığı yeterli düzeyde olduğu zaman enfeksiyon etkenleri vücutta hastalık oluşturamaz.

BAĞIŞIKLIK NASIL KAZANILIR?
Anne sütü içeriğindeki (immünoglobulinler,oligosakkaritler, komplemanlar, laktoferrrin vb.) mucizevi kaynakları almaya başladığımız andan itibaren vücudumuzda bağışıklığın gelişmesi ve hücre sağlığının sürdürülmesi söz konusudur. Bu durumu kişinin genetik yapısı, yaşı, beslenme durumu, hormonal dengesi ve deri-mukozası takip eder ve doğal bağışıklığın oluşmasında etkili olur.
Bunun yanında konak vücuda enfeksiyonun girmesiyle de bağışıklık kazanılır bu durumda kişi hasta olabilir veya hastalık belirtisi göstermeden bağışıklık kazanabilir,yapay antijenle (AŞI) enfeksiyon etkenine ait antijenin konak vücuda uygulanmasıyla da yapay bağışıklık kazanılmış olur.

BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ  GÜÇLENDİRMEK İÇİN;
Kaliteli uyku
Sigara ve alkol tüketiminin sonlandırılması
Gereksiz ilaç kullanılmaması
Düzenli egzersiz yapılması
Bol sıvı tüketilmesi 
Dengeli ve sağlıklı beslenilmesi gerekmektedir.

pixiz-14-04-2020-12-09-41-001.jpg

COVİD-19 DA BESLENME 
Dengeli ve sağlıklı beslenmek hayatımızın temel taşını oluşturmaktadır bu yüzden öğünler atlanmamalı her öğünde bütün besin gruplarından tüketmeye özen gösterilmeli.
Antioksidan kaynağı olan vitaminleri(A,C,E VİT.) soframızdan eksik edilmemeli.
Bol sıvı tüketimine özen gösterilmeli.
Demir, çinko, B12 kaynağı olan et, tavuk, balık, kuru baklagil tüketimi ihmal edilmemeli. (Haftada 2 gün tavuk, 2 gün kuru baklagil, 2 gün et ve 1 günde balık tüketimi şeklinde olmalı.)
Sağlıklı yağ grubu dediğimiz kuruyemişler ise (ceviz, badem, fındık vb) her gün avuç içi boyutunda tüketilmelidir.
Her gün mutlaka çiğ sebze ve pişmiş sebze tüketilmelidir.

BAĞIŞIKLIĞI GÜÇLENDİREN BESİNLER 
Et,yumurta
Yoğurt-kefir
Zencefil
Zerdeçal
Fındık, ceviz, badem gibi yağlı tohumlar
Yeşil yapraklı sebzeler
Limon, portakal, mandalina, greyfurt, kuşburnu
Brokoli, karnabahar
Mor lahana, pancar

Bağışıklık güçlendirici tarifler:
1 - Ara öğünde 1 su bardağı süt,1 tatlı kaşığı bal ve 1 çay kaşığı toz zencefili karıştırıp tüketilmeli.
2 - Portakal,greyfurt, şeker pancarı ve fındık büyüklüğü zencefil meyve sıkacağından geçirilip tüketilmeli.
3 - 1 kase içerisine 1 tatlı kaşığı çörek otu,1 ceviz büyüklüğü zencefil rendelenip eklenmeli üzerine de macun kıvamına gelecek kadar bal eklenip ve her sabah kahvaltıda 1 tatlı kaşığı tüketilmeli.
4 - Yeşil mercimek, kök pancar,kırmızı biber, yeşil biber ve mevsim sebzeleri eklenip bol vitaminli salata yapılmalı.
5 - Bağışıklık güçlendirici çorba tarifi:pırasa, karnabahar, brokoli, havuç, patates, soğan,sarımsak hepsi tencereye atılır üzerine 1 litre su eklenir piştikten sonra blendırdan geçirilir ve üzerine 1 yemek kaşığı zerdeçal eklenip tüketilir. 

Önceki ve Sonraki Yazılar